Разработки новых сортов пивоваренного ячменя и хмеля войдут в ФНТП

Россия будет делать упор на производство собственного сырья для пивоваренной отрасли, которая в основном существует за счет импортного хмеля и ячменя. Об этом на совещании «Развитие пивоваренной индустрии: взаимодействие с АПК» в Республике Чувашия заявила министр сельского хозяйства России Оксана Лут.

«По сырьевой составляющей в части отечественной селекции мы будем двигаться аккуратно, поступательно. В федеральную научно-техническую программу до конца этого года мы планируем отобрать проекты по пивоваренному ячменю и по хмелю. Это будет программа минимум до 2030-го года и дальше — пока будет такая потребность», — сказала она.

По словам министра, в отрасли пивоварения предлагается ввести стандарты по аналогии со сферой виноделия, «чтобы популяризировать именно внутреннее производство, поддержать наших производителей». Это позволит обеспечить сырьем до 50% производства пива.

«Нам нравится, конечно же, идея локализации — как это сейчас есть по вину. Здесь в любом случае для нас это позиция выращивания на территории страны сортов, которые наиболее оптимальны для пивоваров. Ну в дальнейшем с углублением локализации. Мы понимаем, что это длительный процесс, но мы настроены его выстраивать», — заявила Лут.

Россия полностью обеспечивает себя солодом, производя порядка 8 млн тонн в год. Другая ситуация с хмелем: 330 тонн собственного производства против ежегодного импорта в 4 тыс. тонн.

«Больше половины мы выращиваем на территории Республики Чувашия. Еще у нас есть производство в Краснодаре, Республике Алтай, Липецкой области. Первая посадка хмеля должна быть в Воронежской области. Но пока, конечно, рынок очень маленький, а импорт у нас сейчас составляет более 4 тыс. тонн. Доля хмеля российского производства пока порядка 7%», — отметила министр.

К 2030 году в стране заложат 1,5 тыс. гектаров новых хмельников.

«Пивоваренные компании как потребители сырья должны участвовать в инвестиционном процессе. Те пивоваренные компании, которые игнорируют сейчас этот посыл, должны понимать, что, скорее всего, у них будет риск не получить в какой-то момент сырье. И, наверное, их место займут те компании, которые отреагировали на ситуацию», — сказала Лут.