Доля продовольственной пшеницы урожая Ростовской области составляет почти 82%

Специалисты Донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции АПК к 3 августа обследовали более половины валового сбора нового урожая пшеницы — 7,2 млн тонн, из которых почти 82% отнесли к продовольственной, сообщили в филиале. 

Так, из обследованного объема к 3 классу отнесено 33,8% зерна (2,4 млн тонн), к 4 классу — 48% (3,5 млн тонн), 5 классу — 18,2% (1,3 млн тонн). Продукции, не соответствующей нормативам ГОСТ, не выявлено, сообщила директор филиала Анна Будникова.

По словам заведующей испытательной лаборатории Донского филиала ЦОК АПК Виктории Костиной, зерно характеризуется как здоровое и качественное. Средние показатели зерна 3 класса следующие: массовая доля клейковины — 24,5%, ИДК — 81,8 ед., массовая доля белка — 14,5%, число падения — 357 сек., стекловидность — 45%, натура — 783 г/л, влажность — 10,3%.

Госмониторинг пшеницы (как твердой, так и мягкой) на Дону проходит с 21 июня по 30 ноября 2026 года. Всего специалисты планируют провести более 200 тыс. исследований потребительских свойств нового урожая.

Ранее сообщалось, что почти 80% исследованного ячменя нового урожая на Кубани соответствует третьему классу.