Производство растительных масел в России втрое превышает потребление — аналитики

Потребление растительных масел в России по итогам 2025 года составило 3,361 млн тонн, тогда как производство достигло 9,91 млн тонн. Выпуск почти втрое превысил внутренний спрос, следует из обзора аналитического агентства OleoScope. 

«Такая диспропорция подтверждает, что отрасль ориентирована на экспорт, а рынок внутреннего потребления находится в состоянии насыщения», — отмечают аналитики.

Основу внутреннего рынка по-прежнему формирует подсолнечное масло, доля которого оценивается в 88%. На соевое масло приходится 8% потребления, на рапсовое — 2%, на оливковое и другие виды масел — примерно по 1%.

За десять лет общее потребление растительных масел в стране выросло на 24% — с 2,716 млн тонн в 2016 году до 3,361 млн тонн в 2025-м. Максимальный показатель был зафиксирован в 2023 году и составил 3,465 млн тонн, после чего спрос несколько снизился.

Потребление подсолнечного масла за этот период увеличилось с 2,433 млн до 2,983 млн тонн. Однако его доля постепенно сокращается из-за более быстрого роста других сегментов.

Одной из главных точек роста стало соевое масло: за десять лет его потребление увеличилось со 172 тыс. до 284 тыс. тонн. OleoScope связывает динамику с диверсификацией сырья для пищевой и кормовой промышленности.

Потребление рапсового масла в 2025 году достигло 78 тыс. тонн против 44 тыс. тонн в 2020-м, но осталось ниже пиковых 92 тыс. тонн, зафиксированных в 2016 году.

Спрос на оливковое масло, напротив, сократился почти вдвое — с максимальных 34 тыс. тонн в 2021 году до 18 тыс. тонн в 2025-м. Его доля на российском рынке не превышает 1%.

Потребление льняного масла после роста до 12 тыс. тонн в 2017 году стабилизировалось в среднем на уровне 7–8 тыс. тонн. Спрос на сафлоровое и рыжиковое масла также снижается после достижения максимальных значений в 15–16 тыс. тонн. Одновременно сокращаются посевные площади под этими культурами. В свою очередь расширению производства сои и рапса способствуют высокая маржинальность шротов и развитие экспорта в Китай.

«В пересчете на душу населения потребление растительного масла составляет ~23 кг в год, что подтверждает насыщенность рынка. Дальнейший рост возможен только за счет экспорта или глубокой переработки, но не за счет увеличения потребления пищевой продукции», — говорится в обзоре Oleoscope.

Ранее сообщалось, что выпуск соевого масла в России вырос на 16% за первое полугодие.