Производство муки в России может снизиться на 5,6% в 2025 году

Производство российской муки может составить 9,4 млн тонн в 2025 году, что на 5,6% меньше, чем годом ранее (9,9 млн тонн), сообщает Интерфакс со ссылкой на президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко.

В частности, выпуск пшеничной муки может снизиться с 9,67 млн тонн в 2024 году до до 8,77 млн тонн в текущем году, ржаной — с 500 до до 470 тыс. тонн, сказал Свириденко на бизнес-конференции «Мельница-2025».

Также по прогнозм сократится выработка крупы — до 1,85 млн тонн с 1,914 млн тонн.

Как следует из его презентации, урожай пшеницы в текущем году составит 85,7 млн тонн против 82,6 млн тонн в 2024 году, в том числе третьего класса — 32,4 млн тонн (26,9 млн тонн годом ранее). Эти показатели позволят обеспечить мукомолов сырьем.

«Валовые сборы позволяют говорить, что при нашем производстве (муки) в порядка 10 млн тонн и требуемого для этого 13 млн, максимум 15 млн тонн зерна, мы всегда можем из предоставляемых нам крестьянами 80-85 млн тонн пшеницы выбрать зерно достаточно высокого качества», — добавил эксперт.

Ранее сообщалось, что сбор зерна в России достиг 121 млн тонн.