Эксперт напомнила о важности контроля качества экспортного зерна

Российским производителям и экспортерам зерна необходимо строго отслеживать остатки агрохимии, послеуборочную очистку и отсутствие ГМО в партиях. О важности контроля качества продукции журналу Поле.РФ рассказала первый замдиректора ФГБУ «Центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ЦОК АПК) Инна Зайченко на полях Всероссийского зернового форума.

По словам Зайченко, наиболее жесткие требования к импортируемому зерну предъявляют Китай, Турция, Египет и страны Юго-Восточной Азии. Несоблюдение нормативов на этих рынках чревато для экспортера возвратом партии, потерей контрактов и отзывом аккредитации.

«Наиболее сложными рынками с жесткими барьерами являются Китай, который выставляет бескомпромиссные фитосанитарные требования, включая абсолютный запрет на карликовую головню, амброзию и овсюг. Помимо строгих лимитов на тяжелые металлы (кадмий, свинец) и полного запрета ГМО, Пекин требует прохождения сложной многоступенчатой аккредитации предприятий-экспортеров в таможенной системе CIFER», — пояснила Зайченко.

Турция, по ее словам, применяет самый масштабный химический контроль, ориентируясь на регламенты Евросоюза. В начале 2025 года Анкара в очередной раз обновила национальные стандарты максимально допустимых уровней остаточных пестицидов, сблизив их с европейскими. Турецкие власти строго пресекают наличие ГМО и периодически меняют правила импорта — в частности, приостанавливают режим внутренней переработки для защиты своих фермеров, обязывая мукомолов закупать часть зерна на внутреннем рынке.

Египет, как отметила Зайченко, выстроил масштабную систему фитосанитарного контроля, охватывающую 41 вид насекомых и 27 видов сорняков, и особое внимание уделяет контролю уровня спорыньи. В конце 2024 года функции главного импортера зерна в Египте перешли от исторического агентства GASC к новой государственной структуре — ведомству «Будущее Египта по устойчивому развитию». 

Страны Юго-Восточной Азии, в свою очередь, применяют точечные, но критические карантинные запреты: например, на семена бодяка во Вьетнаме или капрового жука в Индонезии, требуя обязательной предварительной фумигации в порту отправления.

Российским аграриям и зернотрейдерам Зайченко рекомендовала сфокусироваться сразу на нескольких направлениях работы. 

1. Контроль агрохимии. Применение пестицидов и фунгицидов во время вегетации должно строго нормироваться и фиксироваться, чтобы остаточные следы не превышали европейских лимитов — особенно это критично при поставках в Турцию.
2. Идеальная послеуборочная очистка. Для отгрузок в Китай и страны Юго-Восточной Азии принципиально полное отсутствие семян карантинных сорняков и вредителей, что требует глубокой технологической очистки на элеваторах при формировании экспортной партии.
3. Соблюдение технологических параметров.  Важно не допускать прорастания зерна или нарушения сроков уборки, так как для рынков Азии критично число падения —оно должно превышать 250 секунд. «Также необходимо вести борьбу с клопом-черепашкой, повреждение зерен которым влияет на силу клейковины. Наши китайские коллеги акцентируют внимание на данном показателе. Для поставок на Ближний Восток нужно контролировать влажность (до 12%), чтобы исключить порчу зерна в жарком климате», — подчеркнула Зайченко.
4. Административная и логистическая дисциплина. Экспортерам важно отслеживать сроки своих аттестаций в китайской системе CIFER, а также гарантировать полное отсутствие ГМО-линий в продукции, поскольку Китай и Турция придерживаются политики абсолютного запрета на их присутствие в импортируемом зерне.

Ранее глава Россельхознадзора Сергей Данкверт на Всероссийском зерновом форуме в Сочи сообщал, что за 4 месяца 2026 года было выявлено 197 видов сорных растений в партиях российского зерна, а за 2025 год — 293 против 204 в 2024 году. Количество нотификаций от стран-импортеров за 4 месяца текущего года достигло 23, в то время как за весь прошлый год их было 18.