Доля продовольственной пшеницы нового урожая на Кубани составляет 78%

Доля продовольственной пшеницы урожая 2025 года в Краснодарском крае составляет 78%, сообщает Интерфакс со ссылкой на директора Новороссийского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК») Лилию Кугушеву.

Она уточнила, что специалисты ЦОК АПК исследовали 33 пробы пшеницы нового урожая, отобранные от партий общим объемом 10,4 тыс. тонн.

«Результаты показали, что 78% исследованных первых проб пшеницы нового урожая соответствуют продовольственным целям: 46% отнесены к 3 классу, 32% — к 4 классу. Такая пшеница используется для производства муки высшего и первого сортов без улучшителя или филлера. Остальная часть — 21,8% пшеницы относится к 5 классу. Зерно этого класса пищевой пригодности чаще идет на производство кормов для животных, переработку на технические цели», — подчеркнула Кугушева.

По данным ЦОК АПК, в этом году кубанская пшеница имеет повышенное содержание клейковины по сравнению с прошлогодними показателями. В зерне 3 класса зафиксировано 26% клейковины, 4 класса — 21%, 5 класса — 16%.

Ранее сообщалось, что донская пшеница нового урожая отнесена к продовольственной.