Урожай ржи снизится более чем на 20% — эксперт

Валовой сбор ржи в 2024 году ожидается на уровне 1,3 млн тонн против 1,7 млн тонн в 2023 году, пишет Интерфакс со ссылкой на презентацию Российского союза мукомольных и крупяных предприятий на а XIX бизнес-конференции «Современное хлебопечение — 2024». 

По данным союза, в 2002 году сбор ржи достигал 7,1 млн тонн, в 2020 году он сократился 2,4 млн тонн.

«Этот график вызывает чувство настороженности вкупе с огорчением. Это говорит о том, что если мы исключим семена, промпереработку, то есть то, что идет на технические цели, то 1 млн тонн ржи — это максимум, на что мукомолы могут рассчитывать», — сказал президент союза Игорь Свириденко.

Он отметил, что интерес к ржи снижается у аграриев, так как культура для них невыгодна, и у мукомолов — им приходится «гоняться» за объемами.

При этом он отметил, что и производители, и мукомолы не считают, что есть дефицит этой сельхозкультуры, «если под ним понимать несоответствие спроса и предложения».

«Но никто не бьет в колокола. Наверное, этому есть обоснование. Мы потеряли много национальных культур, привожу всегда поговорку про пареную репу. Кто знает уже, что это такое — пареная репа? Наверное, ржаной хлеб будет когда-нибудь объектом только для ресторанов русской кухни», — подчеркнул Свириденко.

По данным Росстата, средняя цена реализации пшеницы в августе 2024 года составила 7319 рублей за тонну. Это на 20% больше, чем годом ранее.