Россия вошла в топ-3 производителей грибов в Европе

Россия заняла третье место по производству грибов в Европе — в 2023 году валовой сбор составил 152 тыс. тонн. На второй и первой строчках — Голландия и Польша, пишет «Российская газета».

По данным начальника отдела мониторинга внешней среды Центра агроаналитики Даниила Козлова, сейчас в России производится более 1 кг культивируемых грибов на одного человека в год.

«Это все еще меньше, чем в Европе, США и Австралии, где производство и потребление находится на уровне 1,5-2,5 кг шампиньонов на человека, и в 20 раз меньше, чем в Китае. Однако еще пять лет назад для РФ этот показатель составлял лишь сотни граммов. Кроме того, производство грибов в стране вырастет на 10% в год и будет развиваться их переработка», — сообщил гендиректор «Школы грибоводства» Александр Хренов. 

По его словам, 96% всех культивируемых грибов в России — это шампиньоны, при этом на рынке присутствуют только частные компании. Четыре крупнейшие из них производят 65% всех российских шампиньонов.

Ранее сообщалось, что в ОАЭ впервые были экспортированы лисички из Сибири.