Первый урожай Ставропольского края отнесли к продовольственному классу

Первая проба мягкой пшеницы нового урожая, выращенного в Ставропольском крае, соответствует 3 классу и может использоваться для продовольственных целей, сообщили в Центре оценки безопасности и качества продукции АПК.

«Полученные значения содержания клейковины (28,4%) и массовой доли белка (15%) подтверждают высокое качество зерна нового урожая. По совокупности характеристик данная партия может быть отнесена к категории так называемой «сильной» пшеницы — ценного сырья для мукомольной и хлебопекарной промышленности, способного служить улучшителем хлебопекарных качеств», – отметила директор Северо-Кавказского филиала ЦОК АПК Наталья Северина.

Всего в 2026 году в рамках госмониторинга зерна Северо-Кавказский филиал планирует исследовать порядка 6,4 млн тонн пшеницы, выращенной в регионе. Производителям зерна произведут отбор проб и бесплатно проверят пшеницу на потребительские свойства в лабораториях филиала до 1 декабря текущего года.

Ранее сообщалось, что почти 44 млн тонн пшеницы обследуют в рамках госмониторинга в 2026 году.