Первые сочинские бананы могут реализовать через сеть ресторанов высокой кухни

Урожай первых бананов в Сочи могут реализовать через федеральную сеть ресторанов высокого уровня, сообщает РБК со ссылкой на Новороссийский филиал «Центра оценки безопасности и качества продукции АПК».

Отмечается, что каналы сбыта основной партии урожая еще не определены, однако рассматривается возможность сотрудничества с ресторанами высокого уровня.

«Реализация через премиальную ресторанную сеть позволит познакомить гостей со вкусом российской экзотики», — отметили в центре.

Сейчас в экспериментальных теплицах выращивается 15 сортов бананов, однако их число в дальнейшем может вырасти до 20. Первые плоды созреют летом, их направят в Курчатовский институт для сравнительного анализа качества и содержания витаминов с импортными аналогами, а основной урожай ожидается в сентябре-октябре 2026 года. 

«Первым был посажен сорт Кавендиш — тот самый, который привыкли видеть на полках магазинов. Помимо него, в проекте представлены и экзотические разновидности: «белый», «золотой», «черный» и «мини-бананы». Также здесь растет самый сладкий в мире банан и овощной сорт, который требует термической обработки — его жарят или варят, как картофель», — отмечается в сообщении.

Ранее сообщалось, что сочинские аграрии планируют занять до 40% российского рынка субтропической продукции к 2035 году.