Сегодня, 09:30
Переработка картофеля в России может достичь 3 млн тонн в сезоне 2026/27
Аграриям интереснее работать с переработчиками
Источник: Поле.РФ
Объем переработки картофеля в России в сезоне 2026/27 может составить около 3 млн тонн. Такую оценку журналу Поле.РФ озвучил исполнительный директор Картофельного союза России Алексей Красильников.
«Рост связан объективно с тем, что аграриям интереснее работать с переработчиками. У нас был достаточно большой урожай в прошлом году порядка 8,5 млн тонн против 7,6 млн тонн в 2025 году. Было больше сырья для переработчиков, кроме того, переработчики расширяют свою географию поставок», — сказал Красильников.
По его словам, дополнительный прирост отрасли должны обеспечить два крупных проекта по производству картофеля фри. В 2026 году ожидается запуск предприятия группы «Атлантис» в Калининградской области и завода «Гранд Фрайз» в Орловской области, который реализуют «Мираторг» и сеть «Вкусно — и точка».
Сотрудничество с перерабатывающими предприятиями обеспечивает производителям картофеля более стабильный сбыт, подчеркнул Красильников. В договорах заранее фиксируются объемы и сроки поставок, требования к качеству сырья и перечень сортов, необходимых для выпуска конкретной продукции. Некоторые предприятия переработчики также авансируют будущие поставки.
«Аграрии знают, когда, сколько и какой продукции они поставят на завод. При этом картофель как правило должен выращиваться с применением мелиорации, чтобы производство, объем и качество будущего урожая не зависело от климатических колебаний», — отметил эксперт.
Развитие мощностей переработки поддерживает и изменение потребительских привычек. По оценке Красильникова, спрос на картофелепродукты ежегодно увеличивается на 5–6%. Покупатели все чаще выбирают очищенный картофель, замороженный картофель фри, хлопья и готовые смеси для приготовления блюд.
«Это хозяйкам экономит время на кухне и стимулирует на более широкий ассортимент продуктов используемых в своей кулинарии», — заключил исполнительный директор Картофельного союза.
Ранее сообщалось, что отгрузки картофеля выросли на 27,4% в первом полугодии 2026 года.