ГОСТ на картофельные чипсы впервые появится в России с 1 апреля 2026 года

ГОСТ на картофельные чипсы впервые введут с 1 апреля 2026 года в России. С текстом документа ознакомился журнал Поле.РФ.

«Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 20 ноября 2025 года № 1448-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 35059—2024 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 апреля 2026 года», — говорится в документе.

Новый межгосударственный стандарт распространяется на чипсы, изготавливаемые из натурального картофеля или продуктов переработки картофеля путем термической обработки или экструзионным методом, запеченные или обжаренные в масле или без него, с добавлением или без добавления пищевых ингредиентов и добавок, герметично упакованные в потребительскую упаковку и предназначенные для непосредственного употребления в пищу.

В частности, ГОСТ будет регламентировать внешний вид, консистенцию, вкус, запах и цвет продукта. Отдельно будут оцениваться физико-химические показатели, а именно содержание жира и соли.

При этом допускается наличие вздутий на пластинках чипсов в виде сферических образований, наличие чипсов коричневого цвета, а также раскрошившихся изделий (не более 25% от массы чипсов в упаковке). Кроме того, в чипсах из натурального картофеля должно быть не более 45% жира, а в чипсах, полученных из продуктов переработки картофеля и (или) картофельных полуфабрикатов — не более 35%.

Помимо РФ,  ГОСТ будет действовать в Армении, Белоруссии, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Киргизии.

Ранее сообщалось, что поставки картофельных чипсов из Сибири выросли на 22% в 2025 году.