ЦОК АПК отмечает рост доли твердой пшеницы 3 класса в урожае 2026 года

Доля твердой пшеницы третьего класса в урожае 2026 года возросла до 24,1% против 21,6% в 2025 году, сообщила директор Центра оценки безопасности и качества продукции АПК Инна Зайченко на Международной конференции «Дурум и Мука: производство, сбыт, экспорт 2026».

На четвертый класс пришлось 66,9% (в 2025 году — 65,7%). В целом в пересчете на валовый сбор объем четвертого класса достиг 1,1 млн тонн, а третьего — 398 тыс. тонн.

«Средневзвешенное значение белка по России составляет 13,4% (13,7% в 2025 году). При этом в Южном и Центральном федеральных округах показатели несколько снизились относительно прошлого сезона (13% и 13,2% соответственно), а в Сибирском округе показатель вырос до 15,2%», — отметила Зайченко.

Средневзвешенное значение стекловидности — показателя, который влияет на технологические свойства зерна, выход и качество муки, а также на пригодность сырья для производства макаронных изделий, составляет 61,1% (60,2% в 2025 году), причем в Сибирском и Приволжском округах оно выросло до 68,2% и 66,1% соответственно.

Директор ЦОК АПК подчеркнула, что в целом твердая пшеница, выращенная российскими аграриями в 2026 году, демонстрирует устойчивые показатели и будет востребована на рынке.

Ранее сообщалось, что российские аграрии собрали 135 млн тонн зерна к 28 октября.