Ячмень идет в рост

Урожай ниже, экспорт – выше

По предварительной оценке Росстата, в 2023 году урожай ячменя в России снизился и составил 21,2 млн тонн в весе после доработки против 23,4 млн тонн. Снизилась и средняя урожайность: ярового ячменя — с 27,8 до 25,6 центнера с гектара, озимого — с 47,7 до 42,7 центнера с гектара. При этом совокупные посевные площади практически не изменились — они составили 8 млн гектаров.

В разрезе федеральных округов в 2023 году сменился лидер по урожаю — если в 2022-м это был Приволжский федеральный округ с показателем 8,8 млн тонн, то в 2023-м им стал Центральный федеральный округ, где собрали 7 млн тонн. В регионах Приволжского федерального округа урожай ячменя снизился до 5,8 млн тонн.

На фоне снижения урожая востребованность российского ячменя на мировом рынке растет. По данным Союза экспортеров зерна, за 7 месяцев сезона 2023/24 экспорт этой культуры вырос на 56% и достиг 4,9 млн тонн. Больше всего закупила Саудовская Аравия — 1,3 млн тонн, что выше показателя прошлого сезона на 334%. Также на 136%, до 733 тыс. тонн, увеличился импорт со стороны Ливии. Китай и Тунис по объемам закупок оказались на третьем и четвертом местах: в прошлом сезоне эти страны импортировали не столь значительные объемы российского ячменя, Китай за семь месяцев закупил 557 тыс. тонн ячменя, что почти в 12 раз превышает уровень аналогичного периода сезона 2022/23. Рост закупок Туниса тоже значителен — более чем шестикратный, с 52 до 317 тыс. тонн.

Вместе с тем на рынке присутствуют и ограничивающие экспорт факторы. Директор Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько в интервью журналу поле.рф отмечал, что из-за большого количества пшеницы, которое нужно поставить на экспорт, причерноморские терминалы не хотят тратить мощности на отгрузки других культур. 

«В этом сезоне ситуация повторилась — ячменю крайне сложно найти место в море пшеницы. Сейчас, по сути, только в один из пяти терминалов время от времени «залетает» ячмень», — подчеркнул Рылько.

Есть ли смысл сеять?

Несмотря на экспортные рекорды, выращивание ячменя для малых и средних хозяйств стало не очень интересным из-за проблемной рентабельности, говорят производители. Независимый агроном-технолог, владелец телеграм-канала Agro1ga Павел Солосёнков рассказал, чтомногие сельхозпредприятия средней полосы площади ячменя сократили или полностью убрали эту культуру из севооборота.

«Потому что в этом году не было цены, был невысокий урожай ярового ячменя, к сожалению, по Курской и Воронежской областям. Не было хорошей цены и на пивоваренный ячмень. Если у фермера есть возможность получить хороший экспортный или внутренний контракт, тогда есть, конечно, смысл сеять. Если контракта нет, то и смысла большого тоже нет», — сказал Солосёнков.

По его мнению, фактор растущего спроса не всегда дает существенный эффект, ведь экспорт доступен только очень крупным хозяйствам, а фермерам среднего звена или малым хозяйствам сложно выйти со своим урожаем за рубеж.

«Для экспорта нужны огромные площади, большой валовый сбор. К сожалению, фермеры очень плохо взаимодействуют друг с другом, не консолидируют урожай, чтобы нормально его продать. А маленькими партиями экспортеры забирать ячмень не будут. В 2023 году, к тому же, сильно подвела логистика: местные закупщики не хотели давать большую цену, а те, кто занимается экспортом, снижали закупочные цены по причине выросшей стоимости логистики», — рассказал Солосёнков и добавил, что при цене 12-15 рублей за килограмм смысл сеять ячмень есть, но фермеры боятся это делать из-за отсутствия стабильности на рынке и предпочитают более предсказуемую озимую пшеницу. 

По данным аналитиков, к 22 февраля экспортные цены на ячмень составляли 13 тыс. рублей за тонну без НДС.

«Фермеры отказываются от ячменя. Из известных мне хозяйств лишь одно собирается засеять 140 гектаров ячменем, и то потому, что нужно сделать переходящую культуру для подсолнечника», — отметил эксперт.

Предсказуемый спрос

Отрасль, показывающая стабильный спрос на ячмень, — пивоварение, здесь ячменный солод является одним из важнейших ингредиентов. Как сообщили поле.рф в Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП), в 2023 году посевные площади пивоваренного ячменя в России выросли на 10%, до 227 тыс. гектаров. Валовой сбор при это увеличился на четверть и достиг 960,3 тыс. тонн. Партнеры компаний-членов АПП выращивают пивоваренный ячмень более чем в 20 российских регионах — от Приморья и Алтайского края до Воронежской, Тульской и Московской областей.

Крупные пивоваренные компании, стремясь закрыть свои потребности в сырье, тесно сотрудничают с сельхозпредприятиями. В аграрной программе «Балтики», которая реализуется с 2005 года, участвуют 56 партнерских хозяйств самого разного масштаба — в их числе как небольшие фермеры, так и агрохолдинги. В результате компания получает ячмень стабильного качества и по предсказуемой цене, а объемы поставок гарантируют отсутствие сырьевого голода на пивоваренных заводах.

«Благодаря партнерству с российскими фермерами «Балтика» на 100% закрывает потребности своих заводов в солоде, — сообщили поле.рф в пресс-службе компании. — Ежегодно у партнеров закупается порядка 300 тыс. тонн пивоваренного ячменя. На 2024 год планы по закупкам аналогичные».

В пресс-службе «Балтики» добавили, что собственная агропрограмма делает производство ячменя более технологичным. Эксперты компании работают с хозяйствами-партнерами на всех этапах производственного цикла, оказывают консультационную помощь от высева до уборки. Активно внедряются инновационные технологии: например, с 2020 года при выращивании пивоваренного ячменя задействуются данные спутникового мониторинга посевов.

Место в севообороте

Тем не менее основная масса собранного в России урожая ячменя используется для производства кормов для сельскохозяйственных животных. В агрохолдинге «Лазаревское» (Тульская область) эта культура занимает важное место в севообороте, так как ключевое направление деятельности предприятия — свиноводство. Как рассказала глава агрохолдинга Кристина Романовская, в 2023 году яровой ячмень был посеян на площади 6 тыс. гектаров. Получена самая высокая урожайность за последние 3 года ― 56,6 центнера с гектара.

«Мы выращиваем ячмень для внутреннего применения, в основном это фуражный класс с высоким уровнем протеина. Излишки реализуются по ценам зерна, предназначенного для кормления животных. На текущий момент севооборот предприятия составлен таким образом, чтобы в первую очередь обеспечить кормами животноводческий комплекс. Остальная площадь сельскохозяйственных земель распределена с учетом ранее выращиваемых культур на задействованных гектарах», ― говорит Романовская.

Павел Солосёнков отмечает, что ячмень очень хорош как предшественник для подсолнечника и сои, рентабельность которой сейчас растет.

«В этом году я бы рекомендовал всем сеять как можно раньше. Погода нестабильна, оттепель может резко смениться сухой ветреной погодой. Обязательно обрабатывать семена. Если их плохо протравить, будет риск заражения пыльной головнёй, и ваш ячмень будет никому не нужен», — предупреждает агроном.

Свои семена

Говоря об используемых сортах, Романовская обращает внимание, что агрохолдинг «Лазаревское» использует семена отечественных производителей, выращенные и доработанные на территории РФ. Поэтому нулевая квота на импорт семян ячменя (кроме пивоваренного) из недружественных стран не вызывает беспокойство.

«Мы разработали схему севооборота на 2024 год еще осенью прошлого года, и к моменту введения квот у нас были заключены контракты с необходимыми поставщиками, а также зарезервированы объемы необходимых нам семян», — добавляет Романовская.

По данным Россельхозцентра, в первой тройке самых популярных сортов ярового ячменя в 2023 году — российские селекционные достижения. Это сорта Памяти Чепелева, Прерия и Вакула. На четвертом месте — немецкий сорт пивоваренного ячменя Деспина. 

«Отечественный сорт Суздалец — это лучший по урожайности яровой ячмень, а популярный сорт Деспина, правда, импортный, удобен в том числе и тем, что можно сеять семена и первой, и второй репродукции — это не имеет большого значения. Большинство пивоваров требуют именно ячмень Деспина, другие сорта им менее интересны», — комментирует Солосёнков.

При выращивании современных сортов ячменя эксперт рекомендует придерживаться стратегии минимального количества химобработок и уделять внимание питанию посевов.

«Если предпочтительнее использовать химический фунгицид — мы рекомендуем обработку «Абакус Ультра» в стадии выхода в трубку или кущения. Стоит применять стимуляторы и подкормки — например, хорошо себя показывают «Лебозол», «Полидон» на стадии кущения и наливки колоса. Одним из лучших препаратов для стимуляции развития корневой системы является «Альфастим», — считает Солосёнков.